ポジティブダンス

自從上次介紹過天天饅頭之後，就不停的在思考，
下一篇應該來講哪一個很優的台中美食呢？
我想要介紹那種在地的，樸拙帶著點鄉愁的，回到家的味道！
想來想去，結果浮現腦海的盡是些市場周邊的小吃。
食物也許不是很精緻，但是很實在。
價錢很公道，而且吃得飽。
重點是，他們的味道比較不會隨著人氣或是年歲走調。

前進市場的美食之旅，就從一顆美味的早餐飯糰開始吧！



這一家座落在第五市場外的小攤販，位於自治街及樂群街的交叉口。
正對面就是很有名的太空紅茶冰跟樂群早餐店。
不過我覺得跟這兩家名氣比較大的攤販比起來，
這家默默經營的飯糰滋味更是一絕。
他的大小只有三個遮陽傘那麼大，可光是食材擺了滿滿一張小桌。
只見兩個負責做飯糰的很快速的包著各種餡料，
前面的大嬸則負責點餐，給貨跟飲料（豆漿）。
前幾年去買飯糰的時候，並不需要排隊，常常是很迅速的拿了就走。
這幾次去，發現內行的美食家變多了。
前面排個五六個人是常態。
幸好老闆們手腳也很快，照片中前方的，大約20個飯糰，
我等待的時間其實不超過五分鐘。
（這樣應該比麥當勞快吧？）


至於他們家的飯團為什麼好吃呢？
我覺得是因為他們在糯米跟配料之間找到了很好的平衡。
飯糰用的是純糯米，裝在大大的木桶裡，
舀飯的時候還可以聞到陣陣的米香。
糯米看起來晶瑩透亮，吃起來軟軟QQ的，非常爽口。
配料之間的搭配也是很棒。
一個標準的飯糰會包括以下配料：
榨菜，花生糖粉，菜脯，炸老油條，1/8鹹鴨蛋，1/8滷蛋，肉鬆。
其中我覺得鹹鴨蛋跟滷蛋的組合真的是一絕。
除了可以豐富口感跟味覺享受之外，
鹹鴨蛋的油脂跟鹹度讓整個飯糰的層次顯得更深入。
簡單來說，就是個口口滿足，而且清爽無負擔的飯糰。
（不過，再怎麼說還是糯米類製品，飽足感是一定有的）

還記得有一次大學時候的運動會，
班上的負責人為了誘惑大家準時六點辦到會場工作，
開出第五市場飯糰當作早餐的優惠條件。
還記得當他們把那二三十人份的飯糰搬下車時，
空氣中瞬間充滿暖暖的糯米香和菜脯的微鹹。
當天的運動會如何，早已不附記憶。
但那寒冷清晨，我們人手一個飯糰在圍牆邊吃早餐的情景，
卻永遠停格在我的腦海中。